Q/MJX 0001 S-2014 牟定縣天臺佳欣豆制品專業(yè)合作社 腐乳
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腐乳產(chǎn)品的分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、成坯、培菌及微生物發(fā)酵，配以菜油或白酒、辣椒、食用鹽等輔料腌制而制成的腐乳。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。
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