Q/MT 0004 S-2014 濟南民天面粉有限責任公司 掛面
本標準規定了掛面的術語和定義、技術要求、生產加工過程衛生要求、食品添加劑、檢驗方法、檢驗規則、標志、運輸與貯存。
本標準適用于以“民天牌”系列小麥粉為主要原料，添加精制食用鹽為輔料，添加碳酸鈉食品添加劑，經熟化、壓延、烘干、包裝等主要工藝加工制成的普通掛面、帶料包掛面產品。同時適用于以“民天牌”系列小麥粉為主要原料，添加雞蛋（或蔬菜粉）、精制食用鹽等為輔料，添加碳酸鈉食品添加劑，經熟化、壓延、烘干、包裝等主要工藝加工制成的花色掛面產品。
文件來源于濟南市衛生局衛生監督所
