Q/YWY 0004 S-2015 山東省陽信萬康食品科技有限公司 果（蔬）汁系列發酵飲品及原液
本標準規定了果（蔬）汁系列發酵飲品及原液的術語和定義、分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以單獨或混合使用各種濃縮果（蔬）汁（梨、棗、蘋果、藍莓、山藥、山芋、胡蘿卜等），經微生物發酵釀制而成的果（蔬）原液為主要原料，添加食品添加劑檸檬酸、蘋果酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，經調配、過濾、灌裝、封口、殺菌、包裝等主要工藝加工制成的果（蔬）汁發酵飲品。同時也適用于以各種濃縮果蔬汁（梨、棗、蘋果、藍莓、山藥、山芋、胡蘿卜等）為主要原料，添加或不添加白砂糖，經微生物發酵釀制、調配、灌裝、殺菌等工序制成的混合果蔬汁發酵原液（酵素液）。
