Q/YBN 0001 S-2016 四川鹽幫年代食品有限公司 醬鹵肉制品
本標準規(guī)定了醬鹵肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮（凍）牛肉（或豬肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉）為原料，輔以菜籽油、玉米油、大豆油、食用鹽、干辣椒、花椒、胡椒、芝麻、酵母抽提物、冰糖、丁香、小茴香、草果、八角、山奈、桂皮、橘皮、甘草、白芷、雞精調(diào)味料中的多種，添加或不添加谷氨酸鈉、亞硝酸鈉、山梨酸鉀、牛肉香精（或豬肉香精、羊肉香精、兔肉香精、雞肉香精、鴨肉香精、鵝肉香精）中的一種或多種，經(jīng)解凍或不解凍、修整、清洗、燒煮、鹵制、油炸（或不油炸）、調(diào)味、真空包裝、高溫滅菌而成的即食性醬鹵肉制品。
