Q/XL 0004 S-2019 面條用小麥粉
本標準規(guī)定了面條用小麥粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以小麥（或小麥粉）為原料，添加或不添加食用輔料（食用淀粉、谷朊粉）和食品添加劑（維生素C、木聚糖酶、脂肪酶、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、硬脂酰乳酸鈣），通過配麥、去石、碾磨、配粉、磁選、篩理和打包等工藝制成的面條用小麥粉。注：采用小麥粉為原料時，生產(chǎn)工藝簡化為配粉、篩理和包裝。
