Q/GJ 0010 S-2019 風味腸
本標準規(guī)定了豬風味腸的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、 包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于以鮮（凍）畜（豬）、禽（雞肉、鴨肉、鵝肉）為主要原料，經(jīng)切粒、絞碎，選擇性 加入輔料大豆組織蛋白、大米、米糊、豬血、淀粉（小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、調(diào) 和糖漿、食用鹽、味精、酒、香辛料、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、單，雙甘油脂肪酸酯、紅花黃、甜菜 紅、食用香精和亞硝酸鈉，經(jīng)腌制拌勻后，灌入腸衣，經(jīng)晾曬或烘烤而成的風味腸。本產(chǎn)品食用前需熟 制。
