Q/JL 0010 S-2019 風味腸
本標準規(guī)定了風味腸的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以鮮（凍）畜肉（豬肉、牛肉）、鮮（凍）禽肉（雞肉、鴨肉或鵝肉）為原料，經切粒、絞碎，加入大豆組織蛋白、米糊、淀粉（小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、食用鹽、味精、酒、香辛料、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、食品用香精和亞硝酸鈉，添加或不添加冬菇、梅菜、干貝、蝦米、干鮑魚、干魷魚、芝麻、新會陳皮，經腌制拌勻后，灌入腸衣，經晾曬或烘烤而成的風味腸。本產品食用前需熟制。
