Q/JL 0002 S-2019 鴨肝腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鴨肝腸的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品（鴨肝和豬肉）為主要原料，加入適量食用鹽、味精、肉桂粉、香辛料、酒、白砂糖、姜、紅曲紅、亞硝酸鈉和食品用香精，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、調(diào)味、腌制、灌裝、烘烤、包裝而成的鴨肝腸。本產(chǎn)品食用前需熟制。
