Q/TBAB 0004 S-2019 醬鹵肉系列產(chǎn)品

2021-07-23 26317 300k 0
Q/TBAB 0004 S-2019 醬鹵肉系列產(chǎn)品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵肉系列產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)畜禽肉、畜禽副產(chǎn)品為主要原料,配以輔料、果蔬(或不添加)及食品添加劑,經(jīng)修整、腌制(或不腌制)、鹵制(或醬制、蒸煮、烹制)、分切(或不分切)、包裝、殺菌、冷卻(或冷凍)等工藝(可根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行工藝組合)加工而成的醬鹵肉系列產(chǎn)品。


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行業(yè): 肉及肉制品
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