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Q/TBAB 0004 S-2019 醬鹵肉系列產品

2021-07-23 26417 300k 0
Q/TBAB 0004 S-2019 醬鹵肉系列產品
本標準規定了醬鹵肉系列產品的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸及貯存等內容。本標準適用于以鮮(凍)畜禽肉、畜禽副產品為主要原料,配以輔料、果蔬(或不添加)及食品添加劑,經修整、腌制(或不腌制)、鹵制(或醬制、蒸煮、烹制)、分切(或不分切)、包裝、殺菌、冷卻(或冷凍)等工藝(可根據生產需要進行工藝組合)加工而成的醬鹵肉系列產品。


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行業: 肉及肉制品
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