Q/FXSP 0001 S-2018 熟制動物性水產制品

Q/FXSP 0001 S-2018 熟制動物性水產制品
本標準規定了熟制動物性水產制品的要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以鮮、凍動物性水產品為主要原料，選擇性添加（或不添加）食用鹽、白砂糖、香辛料、味精、黃酒、食用植物油、醬油、黃酒、白酒、糟鹵等輔料，經原輔料驗收、解凍、清洗、配料、腌制（或不腌制）、熟制、冷卻、調制（或不調制）、包裝、殺菌（或不殺菌）等工藝制成可直接食用的熟制動物性水產制品。