Q/FXSP 0001 S-2018 熟制動物性水產制品
本標準規定了熟制動物性水產制品的要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以鮮、凍動物性水產品為主要原料,選擇性添加(或不添加)食用鹽、白砂糖、香辛料、味精、黃酒、食用植物油、醬油、黃酒、白酒、糟鹵等輔料,經原輔料驗收、解凍、清洗、配料、腌制(或不腌制)、熟制、冷卻、調制(或不調制)、包裝、殺菌(或不殺菌)等工藝制成可直接食用的熟制動物性水產制品。
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