Q/SXYS 0002 S-2019 調(diào)味醬腌菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味腌制蔬菜的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于分別以新鮮或風(fēng)干蔬菜黃瓜、蘿卜、白菜、芥菜、土豆、藕片、竹筍等為原料，以食用鹽、花椒、雞精調(diào)味料、辣椒、釀造醬油、白砂糖、辣椒油、大豆油、芝麻為輔料，添加谷氨酸鈉(味精),經(jīng)選料、清洗、去皮、切片、配料、混合、腌制、發(fā)酵(或不發(fā)酵）、調(diào)味、冷卻、包裝或不包裝等工藝加工制成的即食(或非即食)調(diào)味醬腌菜。
