Q/JXSK 0003 S-2019 特種啤酒
本標準規(guī)定了特種啤酒的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以啤酒麥芽、水果、蔬菜、水、選擇性使用山藥、山楂、佛手、桑葉、馬齒莧、百合、枸杞子、黑芝麻、姜（生姜、干姜）、金銀花、荷葉、蓮子、紫蘇、葛根、菊花、重瓣紅玫瑰、桂花為原料，以啤酒花、酵母、果膠酶為輔料，添加食品添加劑（乳酸），將麥芽粉碎、糖化、煮沸、過濾后的溶液與果蔬經(jīng)前處理、破碎打漿、酶解后的溶液經(jīng)混合、調(diào)整、巴氏殺菌、冷卻、接種發(fā)酵、過濾、灌裝、巴氏殺菌、包裝后制得的特種啤酒。
