Q/LHPP 0004 S-2019 調(diào)味面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的分類、要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，加入黑米粉、高粱粉、燕麥粉、蕎麥粉、生活飲用水、食用鹽、芝麻、紅糖、黑糖糖漿、姜黃素、紅曲紅、甘油（丙三醇）、乳酸鈉（溶液）、三氯蔗糖、味精（谷氨酸鈉）、大豆膳食纖維粉、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯）、單，雙甘油脂肪酸酯、復(fù)配甜味劑［環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、大豆膳食纖維粉、單，雙甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、食品用香精的幾種]中的幾種，經(jīng)擠壓膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、芝麻、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料［三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、白砂糖、復(fù)合調(diào)味料（見附錄3）、辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、食品用香精、食品用香料中的幾種]、辣條專用調(diào)味料［三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、白砂糖、復(fù)合調(diào)味料（見附錄6）、辣椒、花椒、孜然，桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、食品用香精、食品用香料中的幾種]、呈味核苷酸二鈉、白砂糖、食用鹽、復(fù)合調(diào)味料｛味精、5’-呈味核苷酸二鈉、食用鹽、N1-(2，4-二甲氧基芐基）-N2-[2-(2-吡啶基）乙基]草酰胺}、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、復(fù)配甜味劑［環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、食品用香精的幾種]、添加一種或多種香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜、甘草、八角、小茴香）、添加一種或多種食品用香精（牛肉風(fēng)味、迷迭香風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、蒜香風(fēng)味、香辣風(fēng)味、甜香風(fēng)味）、添加一種或多種食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹酯）、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油或橄欖油中的一種或幾種）、特丁基對(duì)苯二酚、辣椒紅油、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）、油狀復(fù)合調(diào)味料（植物油、辣椒紅油、辣椒、花椒、孜然、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、食品用香精、姜、蒜中的幾種）的幾種，進(jìn)行調(diào)味、經(jīng)包裝（抽真空或非抽真空）、裝箱加工制成的調(diào)味面制品。
