Q/ZLHS 0003 S-2018 F60果葡糖漿
本標準規定了F60果葡糖漿的術語和定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。本標準適用于以淀粉加水配制成的淀粉乳為原料，加入a-淀粉酶,105℃一120℃高溫噴射后維持2小時,加鹽酸調整pH到4.0一4.5,加葡糖淀粉酶,糖化48小時,用硅藻土過濾,活性炭或植物活性炭脫色,經過離子交換(用離子交換樹脂）,加氫氯化鈉調整到7.8,加硫酸鎂、葡萄異構酶和焦亞硫酸鈉,經異構轉化成果糖,色譜分離提純后混配成F60果葡糖漿液,再經蒸發、灌裝而成的果糖含量大于60%的果葡糖漿,本產品可直接食用或用作食品原輔料。
