Q/LQS 0002 S-2019 骨素調(diào)味料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨素調(diào)味料的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以畜禽（豬、牛、雞、羊）的鮮（凍）骨和生活飲用水為原料、添加或不添加食用鹽、蔬菜(白蘿卜、胡蘿卜）、香菇、香辛料(大蔥、姜、大蒜、、八角、白胡椒、花椒、桂皮、丁香、陳皮、肉豆蔻)、木瓜蛋白酶，經(jīng)清洗、破碎、蒸煮、過(guò)濾、靜止分層，收集下層的水溶性抽提物，經(jīng)濃縮、調(diào)和（殺菌）、添加或不添加木瓜蛋白酶Papain（木瓜Carica papaya）、經(jīng)過(guò)酶解或不酶解、灌裝而成的非即食骨素調(diào)味料。
