本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛肉分級(jí)的術(shù)語和定義、要求、評(píng)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于健康活牛屠宰加工后經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的牛分割肉。
本標(biāo)準(zhǔn)于2019-01-01被NY/T 3379-2018 牛肉分級(jí)代替
廢止依據(jù)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 商務(wù)部2018年第68號(hào)公告：關(guān)于《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資質(zhì)等級(jí)要求》等65項(xiàng)國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公告
