SN/T 4140-2015 出口魚肉香腸和香精中多種雜環胺的測定 液相色譜-質譜/質譜法（2015-9-1實施）
本標準規定了出口食品和食品添加劑中1-甲基-9H-吡啶[4,3-b]吲哚(Harman)、9H-吡啶[4,3-b]吲哚(Norharman)、2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚(AaC)、2-氨基-3-甲基9H吡啶[2,3-b]吲哚(MeAaC)、2-氨基-1,6-二甲基咪唑-[4,5-b]吡啶(DMIP)、3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚(Trp-P-1)、3-氨基-1-甲基-5H -吡啶[4,3-b]吲哚(Trp-P-2)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4,5-f]喹啉(IQ)、2-氨基-3,4-二甲基咪唑-[4,5-f]喹啉(MeIQ)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(IQx)、2-氨基-3,8-二甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(8-MeIQx)、2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(7,8-DiMeIQx)、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(4,8DiMeIQx)、2-氨基-1-甲基-6苯基咪唑-[4,5-b]吡啶(PhIP)等14種雜環胺的制樣和液相色譜-質譜/質譜測定方法。
本標準適用于魚肉香腸、肉脯以及檸檬香精、咸味香精中14種雜環胺的測定。
相關公告：質檢總局關于發布2015年第一批181項出人境檢驗檢疫行業標準的通知
