QB/T 1351-2015 云腿罐頭（2015-10-1實(shí)施）
本標(biāo)準(zhǔn)代替QB 1351-1991 云腿罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了云腿罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以腌制、發(fā)酵過的豬后腿為原料，經(jīng)燒洗、撬骨、切片（塊）、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。
相關(guān)公告：工信部批準(zhǔn)發(fā)布876項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單等的公告 （2015年第28號(hào)）
