DB37/T 3341-2018 速凍食品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系實(shí)施指南
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍食品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系建設(shè)的工作方法和實(shí)施步驟，明確了風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)劃分、風(fēng)險(xiǎn)判定、控制措施確定和分級(jí)管控等基本原則，確定了常用的危險(xiǎn)源辨識(shí)方法、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法和典型風(fēng)險(xiǎn)控制措施，以及相關(guān)配套制度、記錄文件等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)山東省內(nèi)速凍食品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）開展安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系建設(shè)工作。
相關(guān)公告：山東省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《乳制品制造行業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系實(shí)施指南》等31項(xiàng)山東省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告
