Q/MGJZ 0001 S-2020 特型黃酒系列
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特型黃酒系列的分類及命名、要求及試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、谷物和/或食用淀粉為主要原料，經(jīng)蒸煮、加入酒曲和/或部分酶制劑、酵母為糖化發(fā)酵劑、經(jīng)糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒（除菌）、貯存、勾調(diào)，并在過程中添加或不添加果葡糖漿、麥芽糖漿、玉米糖漿、低聚異麥芽糖、蜂蜜、枸杞（或枸杞提取液）、紅棗（或紅棗提取液）、生姜（或生姜提取液）、話梅（或話梅提取液）、羅漢果（或羅漢果提取液）、啤酒花制品、焦糖色（加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法）為輔料，經(jīng)過濾、殺菌、灌裝、包裝而成的特型黃酒系列（以下簡稱產(chǎn)品）。
