Q/YJR 0002 S-2020 蛋黃醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋黃醬的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海鴨咸蛋黃、辣椒、大蒜、植物油、白砂糖、食用鹽、食用淀粉等為原料（詳見第3章)，經(jīng)過預(yù)處理、粉碎、炒制、灌裝、殺菌等工藝加工制成的蛋黃醬。
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