Q/GPJS 0001 S-2019 糕點
本標準規定了糕點的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。本標準適用于以綠豆、黑豆、紅豆、竹豆、面粉、板栗、杏仁、芝麻、海苔、肉松、香芋、西山茶、蕎麥粉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰)、白砂糖、大豆油、食用豬油、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸（或山梨酸鉀)、復合膨松劑（碳酸氫鈉、硫酸鋁鉀、食用玉米淀粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸鈣）、飲用水等為原輔料（詳見第3章)，綠豆、黑豆、紅豆、竹豆等原料經蒸煮、壓粉等處理、調制面團、成型、煎烤(或不煎烤）、冷卻、包裝等工藝加工制成的即食類糕點(或糕點半成品）。
