DB43/T 421.1-2009 湘菜基本術語、分類與命名第1部分: 湘菜基本術語

2021-07-28 26021 300k 0

DB43/T 421.1-2009 湘菜基本術語、分類與命名第1部分: 湘菜基本術語
本部分確立了湘菜常用的一般術語、原料術語、工藝術語的定義。本部分適用于規(guī)范各類湘菜標準與本部分相應的術語和定義;也適用于湘菜的制作、經營、科研和教學。

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行業(yè)： 餐飲

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