Q/GQSY 0001 S-2021 手工掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了手工掛面的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、蕎麥粉、藜麥粉、玉米粉、馬鈴薯全粉中的一種或多種為原料，輔以胡蘿卜、菠菜、南瓜、紫薯、食用鹽，蔬菜經(jīng)清洗、破碎、打漿，再經(jīng)配料、和面、醒面、搓條、繞面、開面、上架拉面、自然風(fēng)干、卸面、切面、包裝等工序制成的手工掛面。
