Q/FYYK 0002 S-2021 冷藏預制調理肉制品
本標準規定了冷藏預制調理肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮、凍畜禽肉或其可食用副產品為原料，以水、食用鹽、醬油、味精、白砂糖、香辛料（粉）、雞精調味料、復合調味料、食用植物油、食用淀粉、蛋白液、復配酸度調節劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、卡拉膠、黃原膠）、復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、六偏磷酸鈉）、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、食品用香精中一種或幾種為輔料 ，經前處理（修整、清洗等）、調理、冷卻、包裝而制成的需冷藏（0℃～4℃）的非即食冷藏預制調理肉制品。
