Q/CWX 0001 S-2013 臨滄佤鄉(xiāng)實(shí)業(yè)有限公司滄源佤鄉(xiāng)系列食品開發(fā)分公司 油豆豉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油豆豉的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、水、食鹽、白酒為主要原料經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、涼干等工藝制成豆豉，再加入食用植物油、牛肉、花椒等輔料經(jīng)爆炒制成的油豆豉。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。
