鹵水培訓(xùn)班,潮州鹵水培訓(xùn),廣州鹵菜培訓(xùn)

    鹵水培訓(xùn)班,潮州鹵水培訓(xùn),廣州鹵菜培訓(xùn)，鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營都可以，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。  鹵水：   優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后，隨著改革開放，從事鹵烹技術(shù)的搜集、總結(jié)、教學(xué)、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使鹵烹技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。由此，鹵菜進(jìn)入了空前的繁榮昌盛時(shí)期。鹵水做法：    是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序?qū)⑷狻５啊?dòng)物內(nèi)臟、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長時(shí)間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，而又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會(huì)吞下幾滴口水。鹵水特點(diǎn)是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。    培訓(xùn)項(xiàng)目品種有：川鹵、潮鹵等；具體品種：頭皮、豬耳朵、豬手、豬大腸、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、雞爪、海帶、花生、豆制品等葷素的鹵制和處理技術(shù)。培訓(xùn)內(nèi)容：1、鹵制品的市場選料采購技巧2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場選料技巧3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法4、鹵水顏色的處理5、各種材料鹵制的技巧6、鹵水的保存、增香等后期處理   學(xué)校為了方便每一位有需要的學(xué)員，根據(jù)每位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)需求量身定制了各種特色小班一對一培訓(xùn)，由名廚手把手傳授，讓每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正的技術(shù)本領(lǐng)。學(xué)習(xí)時(shí)間：一般5- 6天，學(xué)會(huì)為止學(xué)費(fèi)：現(xiàn)收優(yōu)惠價(jià)1680元（含實(shí)習(xí)材料費(fèi)）授課方式：隨到隨學(xué)、一對一教學(xué)、理論與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。報(bào)名熱線：020-29810362   13428866619   QQ：2787907002 劉小姐