烘焙行業(yè)生產趨于專業(yè)化、標準化
隨著國家行業(yè)標準的不斷出臺和實施，不少企業(yè)在行業(yè)標準的基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等一系列標準，來保證產品的高品質。為了進一步保證產品的品質，不少烘焙企業(yè)在新產品研發(fā)和恢復傳統(tǒng)產品生產時，開始與食品科研機構、高等院校以及相關行業(yè)進行專業(yè)技術的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業(yè)化協(xié)作攻關，為產品的創(chuàng)新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行業(yè)的生產逐漸走上專業(yè)化、標準化道路。
烘焙設備未來發(fā)展看漲
在未來，烘焙行業(yè)將仍呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，預計收入年增長率為11.6%，到2016年收入將達129.1億美元。這一增長可以歸結為隨家庭可支配收入的提高，對于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是隨著市場的不斷成熟，其增長速率會呈現(xiàn)緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會導致產品價格下降，預計到2016年銷售收入增長率僅為8.4%。
針對不同群體開發(fā)才能縮小差距
隨著人們對烘焙食品需求的增多，國內烘焙機械市場在得到了極大的發(fā)展，上升空間得到了延伸，而且烘焙機械企業(yè)數(shù)量也在不停的增長，雖然今年烘焙機械行業(yè)的整體水平有了較大的提高，但與國外企業(yè)相比還是存在著較大的差距，想要壯大烘焙機械行業(yè)，中國食品機械設備網小編認為眾多機械企業(yè)要針對不同群體走不同路線，差異化發(fā)展才能縮小差距。
在烘焙行業(yè)不落后與別人，一定要保證烘焙產品的質量，保證產品的安全，同時烘焙設備也要跟上烘焙行業(yè)發(fā)展的速度，并且迅速學習如何正確使用。開面包店不是有資金就可以的，還得學習如何操作烘焙設備，更安全，更省材料。更多關于烘焙行業(yè)的新聞，進來漢密哈頓了解一下行業(yè)新聞吧：http://www.hanmihadun.com/news/hyxw/2014-12-18/1117.html。
