據世界市場調查公司AC尼爾森數據統計，歐州國家烘培類產品人均消費能達到40kg，臺灣為20kg，香港為10kg，而我國內地估算多為年均3kg，僅為歐州的1/10不到。據IGD食品分析機構調查顯示，從2005年開始，全國的烘焙食品行業以20%的速度增長，2009年已經達到900億的產業規模，2013年烘焙食品行業將會達到2000億元人民幣的產業規模。專家甚至預測未來30年烘焙食品市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的烘焙食品市場容量的增長速度可接近，井噴式的發展形勢持續伴隨著未來飲食習慣的變化，烘焙食品行業的潛力將會讓一批敢吃螃蟹的投資者掙得盆滿缽滿！
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