很多心懷夢想的人，想掌握一門地道的小吃美食核心技術卻無門可尋，市面上泛濫著形形色色的培訓學校，低廉的學費，近乎包攬了你想學的所有，就好像天上掉了餡餅讓你去撿一樣。那么你真的會去撿嗎？有人說，不撿白不撿。恩，那我對你無話可講。好像你不花錢就能撿似的。那么你有沒有想過學到每天排隊爆滿的小吃店的原料配方技術？人人都想，但是人家老板傻嗎？老板肯定不傻，所以實體店一般不會傳授配方，但是培訓機構不同，不存在競爭，所以可以真正做到無所保留。北京品味軒-專業餐飲培訓中心，教會你實用好技術。
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據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。而川式烤魚特色的便是萬州烤魚，在發展流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕，營養豐富的風味小吃。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
烤魚培訓內容：
1.烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、2.烤魚底料的識別和配方、3.香料的識別和配方、4.秘制烤魚醬的制作和處理、5.糍粑辣椒的制作方法、6.烤魚底料炒制方法、7.魚的烤制方法和技巧、8.烤魚味型的調配方法、9.炒制過程中的常見問題和處理技巧、10.紅油和老油的處理方法、11.烤魚主要原材料的好壞識別等
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
大家都在討論做什么生意才掙錢，什么生意好做又掙錢？這些問題在生活中早已經被我們大家討論過上百遍、上千遍甚至上多少萬遍了。行行出狀元，但是你找對了你那一行沒有呢？假設，沒資本、沒文化、沒人脈等等，能做什么呢？能做餐飲小吃。如果您想學做烤魚，大可不必花幾萬元去做合作，推薦大家去北京品味軒培訓中心學烤魚技術。該機構教做四種口味烤魚，分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇，可以滿足您的烤魚店經常改變口味推出新的品種，這樣更有利于留住新老顧客。
