什么是發酵酒？

2006-05-23 397

核心提示：發酵酒又稱釀造酒，是指以含糖或淀粉的物質如水果、麥芽等為原料，經糖化或發酵后，直接提取或壓榨而得的酒。這類酒的酒濃較低，

發酵酒又稱釀造酒，是指以含糖或淀粉的物質如水果、麥芽等為原料，經糖化或發酵后，直接提取或壓榨而得的酒。這類酒的酒濃較低，含固形物較多，如啤酒、葡萄酒、黃酒、清酒、果酒等。

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