原料配方 發(fā)好的銀耳150克 青梅5克 山楂糕5克 冰糖200克 鮮桂花少許
制作方法
1.將泡發(fā)好的銀耳摘去蒂部，洗掉泥沙及污物，用溫水沖洗一下，切成小塊；青梅、山楂糕切成小的菱形片。
2.在潔凈的砂鍋中放入銀耳，加適量清水(以浸沒銀耳為準)，用中小火燒開后改用小火燉煨，至銀耳軟化，湯汁濃稠時停火。
3.另取一鍋架在火上，放入開水500克左右，加冰糖溶化，煮沸，撇去浮沫，加入鮮桂花，然后澆入銀耳湯鍋，把青梅、山楂糕片均勻撒在上面；繼續(xù)煮至滾沸，離火，晾涼，盛入容器，入冰箱鎮(zhèn)涼即成。食時取出，盛入碗內(nèi)。
產(chǎn)品特點 香甜爽口，潤肺更氣，補脾健胃，清涼除暑。
