原料配方
生面條1公斤、豬油57克、麥芽糖250克、白糖57克、蜂蜜、核桃仁、芝麻、花生米、青紅絲適量。
制作方法
1.將生面條1公斤用油炸熟，攤涼。
2.用大鍋在慢火上將豬油57克、麥芽糖250克、白糖57克和蜂蜜都溶解成流質，隨時攪拌，使流質摻勻而不焦底，停火把炸好的面條倒進，拌勻，趁熱倒入一個大烤盤里，按平，如沒烤盤，可用茶盤。同時，要在烤盤上鋪滿核桃仁、芝麻和花生米，以及撒上些青、紅絲。盤子應干凈無油膩。
3.把盤子扣在案板上，輕輕拍打，整塊薩其馬就脫底掉出。在半熱半涼時，用大菜刀切成寬3厘米、長10厘米的條即成。
