薄脆圓餅制作簡單，原料易購；質地疏松，色、香、味俱全，保質期長。
一、原料：精面粉350克，標準粉、白砂糖各300克，豬油80克，雞蛋200克，芝麻30克，精鹽少許。
二、制法：
1.將精面粉和標準粉混合過篩。將豬油加熱熔化后倒入盆中，加入白砂糖、雞蛋、芝麻、精鹽拌勻。加入混合粉，揉至面團細膩、軟硬適度為止。
2.將面團搓圓壓扁，用搟面杖搟成1.5毫米厚的面皮。用直徑5厘米的金屬圓筒，將面皮切割成一個個圓片，放入平底鍋內(nèi)，以中火烤烙約4分鐘。待面坯略呈黃色，翻過來再烤烙1分鐘即成。
