一、加工方法是:
1、將牛蛙內臟及廢棄物,用開水煮熟,瀝去水分,剁碎并放在太陽下曬干,或者用烘干爐烘干。
2、將曬干或烘干的牛蛙內臟及廢棄物,用粉碎機粉碎成蛙粉,然后進行貯存,或與飼料混合均勻投喂。
3、也可將烘干的牛蛙內臟及廢棄物,與飼料同時粉碎,制成加工飼料出售。
二、氨基酸的生產與應用。牛蛙的內臟及其下腳料,含有豐富的蛋白質。蛋白質經過水解,包括酸解、堿解及酶解,最終產物為各種氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量較多。這些產物的粗制品為復合氨基酸,是優質的食品添加劑和滋補品。復合氨基酸經過分離、提純,可得到單個氨基酸的純品,在醫藥及化妝品工業上應用非常廣泛,價格也非常昂貴。此外,牛蛙的內分泌系統和消化系統,如腦垂體、甲狀腺和胃腺、腸腺、胰腺所分泌的消化液等,還可提取激素和酶類,用于醫藥上。
