常見的蘆筍醬簡(jiǎn)易加工介紹

2008-02-25 896

核心提示：利用切下的筍頭及殘次筍等為原料，精選去雜后，預(yù)煮軟化，用打漿機(jī)打漿；然后按漿、糖1：1的比例攪拌后放在濃縮罐中濃縮，并加

利用切下的筍頭及殘次筍等為原料，精選去雜后，預(yù)煮軟化，用打漿機(jī)打漿；然后按漿、糖1：1的比例攪拌后放在濃縮罐中濃縮，并加入適量的瓊脂，當(dāng)折光度達(dá)到60％時(shí)加入少量檸檬酸酸化處理即成蘆筍醬。裝瓶、封口、滅菌后可較長(zhǎng)時(shí)間保存。

標(biāo)簽： 常見蘆筍醬簡(jiǎn)易加工

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