主要原料 獼猴桃、蔗糖、本甲酸鈉等。
設備用具 打裝機。
制作方法 選取8-9分成熟的較硬、果肉較厚的果實，洗凈后，用打漿機訂漿或用人工榨取法。打漿采用發酵取汁或直接取汁，加入相當于果汁重量10%的蔗糖、0.1%的苯甲酸鈉，用檸檬酸將PH值調到3.5左右，調好后將果汁經過蛇形管或快速滅菌器，在95℃～100℃溫度下滅菌20分鐘，滅菌后迅速冷卻到70℃左右，裝入事先已滅菌的瓶內，即可。
工藝流程 選料→清洗→打漿→取汁→調配→滅菌→冷卻→裝瓶。
2010-03-24
948主要原料 獼猴桃、蔗糖、本甲酸鈉等。
設備用具 打裝機。
制作方法 選取8-9分成熟的較硬、果肉較厚的果實，洗凈后，用打漿機訂漿或用人工榨取法。打漿采用發酵取汁或直接取汁，加入相當于果汁重量10%的蔗糖、0.1%的苯甲酸鈉，用檸檬酸將PH值調到3.5左右，調好后將果汁經過蛇形管或快速滅菌器，在95℃～100℃溫度下滅菌20分鐘，滅菌后迅速冷卻到70℃左右，裝入事先已滅菌的瓶內，即可。
工藝流程 選料→清洗→打漿→取汁→調配→滅菌→冷卻→裝瓶。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |