酸辣椒加工方法

2011-11-29 中國農網945

核心提示：⑴配料比例：鮮辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。⑵加工方法：先將辣椒洗凈，用開水燙軟后撈起、瀝干、裝缸。然后加入米酒、醋精及

⑴配料比例：鮮辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。⑵加工方法：先將辣椒洗凈，用開水燙軟后撈起、瀝干、裝缸。然后加入米酒、醋精及涼開水（水以高出辣椒10厘米為度）密封腌漬。經60天即可食用。

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