紹興茴香豆與五香辣味豆

   2005-04-05 741
核心提示:茴香豆是紹興的著名土產,自從魯迅在小說里把它與孔乙己相聯系后,更身價百倍。原料配方 蠶豆1千克 香料(大茴香、桂皮)、精鹽適

茴香豆是紹興的著名土產,自從魯迅在小說里把它與孔乙己相聯系后,更身價百倍。

原料配方 蠶豆1千克 香料(大茴香、桂皮)、精鹽適量

制作方法

1.將蠶豆入鍋,加水約0.5千克煮沸15~20分鐘,加香料和鹽,邊煮邊攪拌,待鍋的水即將煮干,即成茴香豆。

2.如在加料時再增加少量甘草、辣味粉,即成為五香辣味豆。

產品特點 香味獨特,細細咀嚼,回味無窮,不僅美味可口,營養豐富,還具有益脾健胃利濕的功效。
 



 
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