一、田塊選擇：以土壌疏松、肥沃、透氣和排灌水方便的冬玉米寬窄行，規范化栽培田塊為宜。
二、菜種的選擇：選用生育期在50一60天的早熟白菜品種。如：早熟5號、豐白、熱抗白等。這些品種到成熟可上市時，單株重都在1一1.5公斤。
三、采用育苗移栽。
四、移栽時間：11月下旬一12月中旬。即冬玉米橎種結束時就移栽。
五、移栽方法：在冬玉米的寬行上打塘移栽。移栽時每畝用1千公斤腐熟農家肥做底肥。塘距30厘米，行距100厘米，每畝1800一2000塘。每塘栽1株。
六、田間管理：
1：移栽結束時，灌跑馬水一次，生長期間，根據田間墑情適時灌水，但要注意不能積水。
2：菜苗成活后15天中耕培土，并進行灌水。
七、適時采收：菜進入成孰期后及時采收上市，以免腐爛。
