一是施冬肥的時間應在黃花菜地上部分停止生長經霜后凋萎時進行。
二是施肥要以有機肥為主黃花菜進入冬季后,根系吸收能力大為減弱,而有機肥料的養分分解緩慢,施用有機肥料有利于黃花菜的持久吸收，為來年春苗抽薹貯備足夠的營養。
三是施肥量必須充足冬肥的用量，應根據土壤的肥力及肥料的種類而定，一般每畝施腐熟豬牛糞1500~2000公斤，或人糞尿1000公斤以上，或餅肥40~60公斤，或優質堆肥2000~2500公斤，并配合適量磷肥。
四是講究施肥方法可于叢距之間，也可于行間，距株叢10厘米處，開寬15~20厘米、深15厘米的施肥穴（肥料多的，施肥穴應加深放寬），進行深施，施后覆土，以提高肥效。
