最適儲(chǔ)存溫度：0℃
相對(duì)濕度：95%RH以上
冰點(diǎn)以上的低溫高濕，最適宜儲(chǔ)存韭黃。韭黃乃韭菜經(jīng)軟化而成，黃色為其主要的商品顏色，儲(chǔ)存時(shí)腐爛為主要致命性的傷害，而無(wú)黃化問(wèn)題，因此儲(chǔ)存期較韭菜為長(zhǎng)。
儲(chǔ)存溫度與儲(chǔ)存期限的對(duì)應(yīng)關(guān)系（供參考）：
儲(chǔ)存溫度（℃） 0 5 10 15 常溫（25℃）
儲(chǔ)存期限（天） 18-20 14-16 7-9 1-2 1
