開甜2號是河南省開封市農林科學研究院育成的厚薄皮甜瓜早熟雜交一代種，兼有薄皮甜瓜和厚皮甜瓜的特性。全生育期85天左右，瓜發育期28天左右。田間表現抗枯萎病、霜霉病和白粉病。瓜圓形，瓜面光滑細膩，瓜皮和瓜肉均為白色，肉厚3.8厘米，中心可溶性固形物含量15%～18%、爬地栽培每株留6個瓜時，單瓜重500克左右；立架栽培每株留1個瓜時，單瓜重1.5公斤左右。一般畝產3500公斤左右。全國大部分地區保護地和露地條件下均可栽培，各地可以根據當地的氣候條件選擇合適的栽培方式。
露地栽培 3月下旬播種育苗，瓜苗有4～6張葉片時摘心。4月下旬定植，采用高畦覆地膜栽培，每畝栽800～1200株。爬地栽培，根據株距大小采用3～6蔓整枝。子蔓第一節孫蔓去掉，自第二節開始留瓜，每條子蔓留1～3個瓜，以后放任生長。第一批瓜采收后，已經坐住的瓜可以迅速生長發育形成第二批瓜。后期雨水多、空氣濕度大，注意防治病害。
小拱棚栽培 3月上旬在溫床播種育苗，瓜苗有4～6張葉片時摘心。4月初根據天氣情況定植。定植密度及田間管理參照露地栽培。
大棚栽培 2月中旬在溫室或大棚內播種育苗。3月中旬定植，每畝栽2000株左右，單行種植，行距1.1米、株距1.5米，采用高畦立架栽培。定植后至植株上架前，在大棚內套小拱棚。單蔓整枝，選留子蔓結瓜，在第十至第十五節留瓜，每株選留3～5個瓜，植株有30張葉片時打頂。在植株頂部預留3～4條孫蔓結第二批瓜，每株可結3～4個瓜。也可以爬地栽培，管理措施參照露地栽培。
