高溫季節，飼料受潮、受熱極易腐敗變酸，被雞采食后會刺激嗉囊壁，引起炎癥。若剩食在腐敗過程中產酸過多，酸就會通過雞的嗉囊壁和腸壁進入血液，導致雞酸中毒。
雞發生酸中毒后一般雞冠發紫、離群呆立、翅膀下垂、羽毛蓬松、食量大減，甚至拒食。病情嚴重的雞還會發生昏迷或死亡。
預防“酸”中毒的措施是，不用發熱、發酵的飼料喂雞，應以少喂勤添、不留剩料過夜為原則。食具經常刷洗，保持清潔。每次配制或購進的飼料不宜太多，存放飼料的庫房應保持干燥、通風、涼爽，避免飼料霉變。習慣拌濕料喂雞的最好改喂干料，可在食槽邊放置清水，讓雞自由飲用。發現雞有酸中毒的跡象，應根據中毒程度的輕重及時治療。
