玉米粒因營(yíng)養(yǎng)較豐富，用其制作的食用菌菌種具有菌絲萌發(fā)早、吃料快、抗衰老能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)將制作技術(shù)介紹如下：
玉米粒浸泡和水煮 選無(wú)霉變、顆粒飽滿的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉將水的pH值調(diào)在8左右），勤攪拌，同時(shí)撈去漂浮的玉米粒，煮25～30分鐘，煮至玉米粒無(wú)白心。
裝袋(瓶)滅菌 在瀝干水的玉米粒中加入重量為玉米粒干重10%的輔料(輔料配方：棉子殼78％，麩皮20%，石膏1％，白糖1％，料水比在1∶1．4至1∶1．6)，拌勻后裝袋(瓶)，高壓滅菌2小時(shí)，待冷卻后接種、培養(yǎng)，便可獲得高質(zhì)量的食用菌菌種。
