原料配方 雪里紅100公斤 食鹽20公斤 水10公斤
制作方法 將雪里紅洗凈后，捆成把，每把1.5～2公斤。要根壓葉排列缸內，層層撒鹽，滿缸壓頂，隔2天倒一次缸，第三次撈出揉搓緊把，鹽腌7天后即為成品。
質量標準 色綠，質脆，把整齊，有鮮雪里紅的香氣。
制作方法 將雪里紅洗凈后，捆成把，每把1.5～2公斤。要根壓葉排列缸內，層層撒鹽，滿缸壓頂，隔2天倒一次缸，第三次撈出揉搓緊把，鹽腌7天后即為成品。
質量標準 色綠，質脆，把整齊，有鮮雪里紅的香氣。
2005-03-14
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