蓮藕貯運的保鮮技術

   2005-10-12 338
核心提示：經過大量的試驗，鮮藕用60mg/kg焦亞硫酸鈉+0.15%檸檬酸+0.06%氯化鈣+0.03%明礬的溶液配比最佳溶液作為貯運介質，在集裝箱車能達
    經過大量的試驗，鮮藕用60mg/kg焦亞硫酸鈉+0.15%檸檬酸+0.06%氯化鈣+0.03%明礬的溶液配比最佳溶液作為貯運介質，在集裝箱車能達到的低溫條件下，排氣、密封，可以保存兩個月以上。藕取出后，色澤、味道如同鮮藕，從而解決了遠距離長途運輸藕變色、變味的難題。

 
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