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2024-08-26 10:06
中國農業科學院植物蛋白結構與功能調控創新團隊揭示了油水比與蛋白顆粒濃度對Pickering乳液凝膠及其3D打印特性的影響機制
2024-08-26 10:06
中國農業科學院植物蛋白結構與功能調控創新團隊研發了核桃油-蛋白綠色高效聯產工藝技術
2024-08-26 10:01
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黑龍江省農業農村廳與中國農業科學院農
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越南隆安省為白俄羅斯企業投資農
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中國農業科學院農
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研究所肉品科學與營養工程創新團隊綜述了畜禽血液中血紅蛋白及其水解產物的高值化利用研究進展
2024-08-05 08:59
中式食品加工與裝備創新團隊采用分子感官科學技術表征復熱預制燉牛肉過熟味潛在標記物
2024-07-29 09:47
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊綜述了基于光致熒光探針技術的食品風味物質檢研究進展
2024-07-29 09:45
“傳統肉類菜肴制品工業化加工關鍵技術及產業化”榮獲2023年度中國商業聯合會科學技術獎特等獎
2024-07-24 09:29
中國農業科學院所肉品科學與營養工程創新團隊采用宏蛋白質組學揭示了假單胞菌介導的冷藏豬肉腐敗機理
2024-07-24 09:27
中國農業科學院生物基材料綠色加工創新團隊綜述了食品級Pickering乳液的穩定劑、噴霧干燥微膠囊化工藝和復水后性能的最新研究進展
2024-07-16 08:48
朝鮮與中國合資建立海
產品加工
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2024-07-10 10:21
中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊探究了果膠聚合物影響模擬果汁模型中類胡蘿卜素生物利用度機制
2024-07-10 10:19
中國農業科學院糧油減損與真菌毒素防控創新團隊解析了短乳桿菌抑制韋氏曲霉生長及產毒機制
2024-07-10 10:18
中國農業科學院食物營養與功能性食品創新團隊研發使用改性大米粉和車前子纖維制備優質高抗性米粉技術
2024-07-10 10:12
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊揭示了磷酸化和乙?；揎椪{控丙酮酸激酶功能的作用機制
2024-07-06 07:55
以創新之鑰打開休閑食品萬億市場——第十一屆休閑食品科技創新與產業發展大會在滬舉辦
2024-07-01 09:42
中國農業科學院糧油減損與真菌毒素防控創新團隊建立擬輪枝鐮孢菌基因編輯技術體系，助力真菌毒素污染防控
2024-07-01 09:39
中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊探討了不同品種蘋果加工過程中褐變特性以及響應褐變調控處理的代謝差異
2024-07-01 09:38
中國農業科學院谷物加工與品質調控創新團隊綜述了谷物膳食纖維改性方法及其在全谷物食品中的應用進展
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