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食品加工
與裝備創新團隊從肌纖維形態演變與水分遷移角度闡釋了鹽對預制調理牛肉冷凍-解凍-烹飪品質的影響機制
2024-12-29 08:16
大連工業大學食品學院林松毅教授課題組在利用巖藻多糖共價修飾降低南美白對蝦的致敏性方面取得新進展方面取得新進展
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大連工業大學食品學院吳海濤教授課題組發表關于南美白對蝦粉與κ-卡拉膠負載芹菜素的復合水凝膠表征和相互作用研究的高水平文章
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大連工業大學周大勇教授課題組在探究即食牡蠣貯藏期間顏色加深的特殊性方面取得新進展
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大連工業大學朱蓓薇院士團隊秦磊教授：不同品種三文魚烤制風味輪廓差異及相關脂質前體物溯源
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大連工業大學食品學院董秀萍教授課題組在魚源蛋白基易食凝膠質地調控方面取得新進展
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內蒙古自治區市場監管局開展“隨機查餐廳”活動
2024-12-24 09:05
@愛吃火鍋兒的你 川渝聯合制定標準
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大連冷凍雞肉“優”“鮮”供澳
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云南省武定縣市場監管局：“清隱患 優工藝 強監管”開展小作坊大整治行動
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2025年亞洲國際肉類加工設備與技術展覽會展示創新肉類加工與包裝技術
2024-12-09 08:17
哈薩克斯坦農業部長：
食品加工
業穩步增長 產值突破2.7萬億堅戈
2024-12-07 07:32
大連工業大學食品學院吳海濤團隊發表關于不同來源海蜇明膠凝膠化及功能特性比較研究的高水平文章
2024-12-07 07:29
大連工業大學朱蓓薇院士團隊在Food Research International發表高水平論文
2024-12-07 07:26
大連工業大學朱蓓薇院士團隊黃旭輝副教授：多組學揭示超聲輔助腌制和紫外輔助干燥對羅非魚品質的改善機制
2024-12-05 09:02
楚雄州元謀縣市場監管局：多舉措持續深化米線小作坊專項檢查 筑牢食品安全防線
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青海省海東市“四舉措”深化食品小作坊治理提升
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海東市“四舉措”深化食品小作坊治理提升
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“食”刻守護！淄博市食品生產監管工作推進會暨小作坊“三標”工作現場會召開
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