香菇又名冬菇，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高，隨州是聞名全國的“中國香菇之鄉”，2021年2月9日，由隨州市質量協會提出并歸口，隨州市香菇深加工相關企業和湖北省標準化與質量研究院共同參與《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準正式發布，填補了國內《香菇醬》和《香菇濃縮汁》產品團體標準的空白，是全國最早發布《香菇醬》和《香菇濃縮汁》。
團體標準的省市
隨州是中國重要的香菇產地，經過四十多年的發展，香菇產業已成為隨州富民產業和具有標簽性的特色出口產業，香菇深加工產品占比逐年提升。隨州香菇深加工產品標準的不統一造成產品質量參差不齊和政府監管難度提升。為了解決標準缺失問題，隨州市委市政府高度重視，市場監管、海關、農業農村等相關單位積極行動，組織專家實地走訪龍頭生產企業并廣泛征求意見，指導協會以及香菇深加工相關企業開展團體標準研制。
《香菇醬》和《香菇濃縮汁》標準規定了產品的術語和定義、要求、試驗方法、檢測規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內容。
兩項標準在與有關法規或強制性標準要求相一致的前提下，《香菇醬》標準統一了水分和鹽分的含量，《香菇濃縮汁》標準提出了可溶性固形物以及食用菌特有粗多糖特異性指標，這對于促進隨州市香菇深加工行業高質量發展有重要意義。同時，通過標準在行業中推廣隨州香菇深加工技術，更有利于隨州掌握國內香菇深加工標準領域話語權，從而引領全國香菇深加工行業全面邁向標準化。
日期：2021-02-11
團體標準的省市
隨州是中國重要的香菇產地，經過四十多年的發展，香菇產業已成為隨州富民產業和具有標簽性的特色出口產業，香菇深加工產品占比逐年提升。隨州香菇深加工產品標準的不統一造成產品質量參差不齊和政府監管難度提升。為了解決標準缺失問題，隨州市委市政府高度重視，市場監管、海關、農業農村等相關單位積極行動，組織專家實地走訪龍頭生產企業并廣泛征求意見，指導協會以及香菇深加工相關企業開展團體標準研制。
《香菇醬》和《香菇濃縮汁》標準規定了產品的術語和定義、要求、試驗方法、檢測規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內容。
兩項標準在與有關法規或強制性標準要求相一致的前提下，《香菇醬》標準統一了水分和鹽分的含量，《香菇濃縮汁》標準提出了可溶性固形物以及食用菌特有粗多糖特異性指標，這對于促進隨州市香菇深加工行業高質量發展有重要意義。同時，通過標準在行業中推廣隨州香菇深加工技術，更有利于隨州掌握國內香菇深加工標準領域話語權，從而引領全國香菇深加工行業全面邁向標準化。
日期：2021-02-11
